家常炖鸡腿(土豆鸡腿的家常做法，鸡腿鲜嫩入味，土豆焦香不烂，汤汁能泡米饭)

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子喜欢吃的“土豆炖鸡腿”。

鸡腿和土豆都是很受欢迎的食材，尤其是孩子特别喜欢吃。两者搭配简直完美。鸡腿鲜嫩入味，土豆焦香还带着鸡腿的肉香，汤汁还能泡米饭，简直是完美的下饭菜。让我们一起看下步骤，学起来。

【土豆炖鸡腿】

材料：鸡腿 土豆

辅料：小葱 生姜 大蒜 香叶

调料：植物油 食盐 白糖 生抽 料酒

做法：

1. 鸡腿用流动的水清洗干净

2. 剁成小块，1个鸡腿4-5块即可，加入清水浸泡40分钟

3. 准备小葱结，生姜切成姜片，

4. 大蒜从中间切开装盘备用

5. 鸡腿凉水下锅焯水，加入葱结和姜片，烧开撇去浮沫

6. 煮10分钟左右，控水捞出

7. 再次清洗鸡腿表面的浮沫

8. 起锅烧油，加入白糖炒糖色

9. 炒成焦黄色，加入鸡腿块翻炒

10. 上色均匀加入葱结，香叶，大蒜和生姜继续炒，沿着锅边流入料酒

11. 加入生抽，老抽翻炒

12. 上色均匀加入清水，没过鸡块即可，烧开后倒入准备好的砂锅内，继续烧开

13. 盖上盖子转小火炖20分钟，

14. 土豆去皮切成小块，起锅加入植物油倒入土豆块

15. 待土豆块煎至金黄，加入生抽炒匀

16. 加入白醋和食盐翻炒几下备用

17. 把土豆块倒入砂锅内继续炖

18. 捞出砂锅内的葱结，香叶，生姜等辅料

19. 出锅前撒入葱段点缀，美味即享

温馨提示：1、 鸡腿剁成小块用清水浸泡，泡出血水

2、 凉水下入鸡腿焯水，撇去表面浮沫，

3、 焯水完成继续清洗干净

4、 土豆块单独煎炒，味道更佳

土豆炖鸡腿按照上述步骤做，鸡腿软嫩入味，土豆焦香不烂，汤汁香浓泡米饭太香了，两碗米饭不够吃。可以尝试着做一下，保证家人喜欢，厨房小白也能秒变大厨。土豆炖鸡腿营养味美，好吃下饭，希望您能够喜欢。

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标签：鸡腿土豆家常入味鲜嫩