避免癌从口入！5种超级致癌物藏在身边这些地方

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　　你有关注过身边的致癌物吗？近日“身边的超级致癌物 黄曲霉菌” 话题在微博上引发关注。

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　　“黄曲霉毒素”是黄曲霉菌产生的一种强致癌物！河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任高启龙2018年在健康时报刊文介绍，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。

　　除了黄曲霉毒素，我们身边其实还存在一些“致癌物”，很可能随着每天的饮食、生活入口。

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　　5种“超级致癌物”

　　往往藏在身边这些地方

　　1. 黄曲霉毒素：发霉的粮食、坚果

　　在霉变食物中，有一种霉变来自黄曲霉菌，尤其粮食中多见。2007年刊发在《中国食品卫生杂志》的一项关于国人黄曲霉毒素膳食暴露量评估指出：

　　玉米和大米是国人黄曲霉毒素膳食暴露的主要贡献食品。

　　此外，花生和花生油等也可能含有黄曲霉毒素。

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　　5. 乙醛：喝酒后产生的中间产物

　　中国医科大学附属第一医院消化内科主任医师王炳元2017年在接受健康时报采访时表示，酒的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后氧化为乙醛，后者具有肝毒性和致癌性，体内过量积聚会对肝脏造成严重危害。

　　酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物。2014年世界癌症报告中做出了一个统计——3.5%的癌症是由酒精造成的，同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成。

　　虽然我们的身边存在着各种致癌物，但致癌物会导致某些癌症，指的是长期、超量摄入后的一种可能。如果你只是偶尔、少量吃一点，或者偶尔、少量接触，那不用担心，还是安全的。

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