这些十年以上的老店,每一口都有烟火气……

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  关于一座城市的记忆

  不仅有繁华高楼

  还有隐藏于市井的美食

  在古美

  这些经营了十年以上的老店

  见证了居民的过往岁月

  也“俘获”万千食客的心!

  吉亨面馆

  开业15年

  下午1点,面馆里依旧人头攒动。“老板,来碗牛肉面,离单位很近,同事推荐来的。”刘先生是工作之余赶来品尝的上班族之一,这家被口口相传的老牌台式吉亨面馆,已经在龙茗路上“扎根”15年。

  “半筋半肉牛肉面”是店内的招牌菜品,大块的红烧牛肉,酥烂软糯,面可以根据喜好选择粗细,汤头鲜醇酱香浓郁。食客们一致评价,“加点香菜和小葱蒜叶,就是地道的台北味道。”

  “吃了十几年,哪怕搬家了还是心心念念要来吃”的卤豆腐是很多“吃货”的白月光。这道菜用冻豆腐蒸制而成,口感很嫩,煮过之后吸满了汁水,加上辣酱直接吃,非常开胃爽口。

  天气慢慢升温,简单的一碗“眷村凉面”也是不错的选择,口感顺滑的面条配上蒜泥汁,消暑必备。

  地址:龙茗路999号(距地铁12号线虹莘路站2号口步行640米)

  电话:021-34173978

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  徽珍源

  开业14年

  常听安徽小伙伴说,臭鳜鱼品质好不好要看鱼肉,鱼肉像鲜百合一样层层散开,吃在嘴里才能细嫩又鲜美。

  在徽珍源,“桶腌鲜桂鱼”需要多道工序。据店家介绍,每一条鱼都是在杀好之后放入木桶里,经历七天腌制发酵,随后拿石头压在肉上挤压出多余水分,让口感更加紧实。

  “汤又香又鲜,太好喝了,上桌就连喝了2碗。”这道用了纯正黄山土母鸡精心熬制的“黄山土母鸡汤”,以文火炖三四小时,口感鲜嫩有嚼劲。

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  店内的特色菜“铜盆牛筋腩”,最好吃的不是嚼劲十足的牛筋,而是贴在锅子四周的玉米饼,在烘烤后散发肉香,更加酥脆香糯。

  地址:闵行区龙茗路975号十尚坊901-902单元(停车优惠:龙茗路店就餐免费停车1小时)

  电话:021-34171142

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  炸排骨表面金黄酥脆,一口咬下去鲜嫩可口,仿佛来到了台湾夜市,享受美味的地道小吃。

  地址:龙茗路1780号(近漕宝路)

  电话:02154330726

 

标签:口感标签黄山牛筋酥脆

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