换季免疫力差，试试这道汤品 点“食”成“精”

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　　中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。

　　羊肚菌是一种非常珍贵的食物，产量稀有，因为它表面凹凸不平，看起来像羊的肚子，因此得名“羊肚菌”。羊肚菌是“十分好的蛋白质来源”，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

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　　今天为大家介绍羊肚菌虫草花炖排骨的做法。

　　【食材】

　　羊肚菌（干） 20g

　　排骨500g

　　枸杞10g

　　虫草花50g

　　红枣15g

　　食盐2g

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　　【做法】

　　第一步：羊肚菌清洗后温水泡发备用，枸杞、虫草花、红枣清洗备用。

　　第二步：排骨洗净，冷水下锅，葱姜料酒焯水。

　　第三步：排骨入锅，加入泡发的羊肚菌及枸杞、虫草花、红枣。

　　第四步：大火煮沸、小火慢炖50分钟，出锅时加一勺食盐即可。

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　　这道汤特别特合换季的时候食用，因为每逢换季，很多孩子都很容易感冒，抵抗力差，那么这时，喝点羊肚菌排骨汤可以提高免疫力，有效预防感冒。

　　日子不紧不慢

　　生活不急不缓

　　而关于时令与美食的关系

　　总能让人心中一暖

　　您还知道哪些羊肚菌的做法

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　　（转自：上海奉贤）

标签：虫草换季枸杞红枣排骨