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时下，越来越多的人开始加入
喝茶养生的队伍，
陈皮因其具有理气健脾，
燥湿化痰的功效，
成为很多人的养生首选。
前阵子，
就有微信公众号的粉丝留言
询问陈皮怎么选？
我们随机在网上搜了下，
陈皮产品五花八门、
价格高低差异也很大
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于是，微信团队就从网上把销量靠前的10款宣称陈化十年的陈皮买了来，想请专家鉴别这些陈皮品质如何
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微信团队先是请教相关检测机构，但是检测机构回复目前陈皮没有统一的国家标准，相关的标准仅有广东省及下辖江门市的两个地方标准，且全是关于地理标志的标准，想通过检测知道是不是陈化十年的陈皮，难！
于是我们想到，陈皮可入药，中药材行业的专家应该有办法鉴别陈皮品质？然而，相关专家给到的回复是陈皮现在只是食品，用于调味、茶饮等，目前没有明确方法可以判定陈皮的年份，只能有皮色及香味度的大概判断。
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既然陈皮作为食品，也可泡茶饮，于是我们请教了茶叶方面的专家——上海哈尔滨食品厂有限公司总经理、上海市茶叶学会副理事长陈一峰先生为我们讲讲如何辨别陈皮的品质优劣。
1、品质好的陈皮有哪些特征？
首先，民间所说的“一两陈皮一两金”的陈皮不是蜜饯类干果，也不是一般的晒干的橘皮，而是贮存陈化三年以上的茶枝柑的干燥成熟果皮，亦称广陈皮，以广东新会最为道地，很多地方所称的广陈皮特指新会陈皮。如何辨别是否是新会陈皮呢，陈一峰建议可从这几个方面来判断：
看外观
新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点，这些油点也被称为“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，养生功效就越好。
在灯光下看会更加清晰
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4、陈皮是不是越陈越好？
陈化时间越久的陈皮价值越高，但前提一定是品质和保质。陈一峰表示，不少消费者都会用密封罐把陈皮封存好，放在低温干燥的地方，这点很好。但新买的陈皮还需要做好定期翻晒。翻晒时需注意这几点：
1
不同陈化年份翻晒要求不同
新会陈皮的前七年：每年需要翻晒、除湿，防止陈皮发霉。
七至十年的陈皮：每年在秋冬季翻晒3-4次即可。
十年以上的陈皮：定期检查皮身，平日注意防霉防虫即可，如潮湿天气时间长，每年建议翻晒1-2次。
2
翻晒的最宜季节
有两个时令需要注意，第一个是梅雨季节过后。梅雨季节湿度较大，陈皮容易受潮变软，若不及时翻晒可能会有霉变、虫蛀等现象发生。第二个是入冬前。这时空气干燥，加之多晴少雨，适合翻晒。
3
翻晒的最佳时段
早上十点至下午四点最适合翻晒。这一时间段翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿，且翻晒时间一般在两小时左右即可。
通过这次亲测我们发现，目前陈皮产品市场水太深，我们原来还想告诉大家涉嫌销售假冒“陈化十年”陈皮的店铺，但是苦于陈皮产品没有统一的检测标准，也没有标准的鉴定方法，很难直接判定产品究竟是真是假。陈一峰也表示，以上的鉴别方法更多的是基于主观经验判断，也仅供参考。
但是消保委觉得，在越来越注重健康消费的当下，消费者必然会越来越多地选择自认为可以带来健康的产品。诸如陈皮这类标准缺失、而又因市场炒作价格日益升高的产品，相关部门和行业应该有责任做些什么，更需要有一个统一的标准来规范整个行业。
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