墨鱼丸主料不是墨鱼，鱼丸主料不是鱼……“真材实料”成谜？

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    墨鱼丸主料不是墨鱼，鱼丸主料不是鱼……“真材实料”成谜？

    近期，有一些上海市消保委微信公众号的粉丝留言："平时弄点鱼丸吃吃比较方便，但市场上的鱼丸品牌和种类太多了，也不知道怎么挑选，有没有专门研究过鱼丸？"

    于是，上海市消保委微信团队去某电商平台搜索浏览，发现各类鱼丸应有尽有，墨鱼丸、章鱼丸、鳕鱼丸、草鱼丸……为了仔细研究这些鱼丸，我们按照平台综合推荐排序购买和比较了一批鱼丸。

    墨鱼丸里面真的有墨鱼肉吗？

    有些品牌标注产品名称为"墨鱼丸""章鱼丸""鳕鱼丸"等，配料表里确实有相关鱼肉，但排名却让人有些诧异。

    比如"墨鱼丸"，我们这次 仅发现一款墨鱼丸把"墨鱼"排在配料首位，取而代之的则是 鱼糜或是冷冻鱼糜，如"仙泉湖墨鱼丸"、"章大嘴墨鱼丸"、"喜得佳墨鱼丸"，后两款产品的配料表里墨鱼甚至排在猪肉后面，这是否属于"概念性添加"？

    仙泉湖墨鱼丸

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    章大嘴墨鱼丸

    喜得佳墨鱼丸

    相信又有小伙伴对"鱼糜"感到好奇了…… "鱼糜"到底是什么？

    其实，鱼糜还不完全是鱼肉。通过配料表也可以看到，鱼糜是在鱼肉里加一些其它配料加工而成的。同时，据了解，鱼肉是指杂鱼，可能是深海鱼，也可能是淡水鱼。

    鱼丸里除了鱼肉，可能还有这些肉……

    我们还发现，多款鱼丸产品掺杂其它肉类。除了猪肉外，还不乏出现"鸡肉""鸭肉""鸭皮"等，比如"源之香福州鱼丸"、"三全包心鱼丸"、"海欣灌汤福州鱼丸"等。

    源之香福州鱼丸

    三全包心鱼丸

    而"海霸王爆浆小鱼丸"的主料甚至竟然是鸡肉，确定不叫"鸡肉丸"吗？

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    海霸王爆浆小鱼丸

    鱼肉"含鱼量"到底有多少？

    这可是消费者最关心的问题！既然鱼丸里有好几种肉类，那么到底有多少鱼肉？

    我们发现各品牌鱼丸的鱼肉含量简直成了"谜"……

    在本次调查样本中，我们发现标注具体鱼肉含量的产品占比不高。有一半的鱼丸产品有相关标注，但是标法又不一。比如鳕鱼丸标注"鱼糜含量"，墨鱼丸标注"鱼糜＋猪肉＋墨鱼含量"，有的鱼丸标注"鱼肉"或"鱼糜"，有的标注"主料占产品净质量分数"。

    鲜逢鳕鱼丸

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    仙泉湖墨鱼丸

    剩下少量产品标准号为企业标准。

    安井嫩鱼丸

    上海市消保委认为，鱼丸产品"名不副实"情况较为普遍，消费者知情权与选择权无法得到有效保障，同时也不利于行业的有序竞争和提质升级。呼吁国家相关部门完善标准，加强监管促进公平竞争。

标签：鱼丸墨鱼鱼肉主料标注